今週のとくたろうさんは『山うど』です。
スーパーで売っている「うど」は色が白なのですが、こちらは綺麗な緑色。なぜかしら〜〜？という訳で調べてみた所、白いうどは「つくりうど」や「白うど」と言われていて、ハウスなどで日を当てずに育てたもの。写真の「山うど」は、自然に生えてきたものに土を盛って伸ばして栽培するそうです。天然ものより長くて立派に育つそうです。ありがたやありがたや〜。
こちらのページに収穫の様子がでています
皮を剥いて酢水にさらせば、生食OKということでサラダに。レタス・切り昆布・鰹節と一緒に、お酢の代わりに梅干を使ったドレッシングをかけていただきました。シャクシャクもりもりです。
穂先の部分はサッとフライパンで焼いて、カレーに投入しました。程よいアクがカレーにもマッチして美味しかったですよ！
ところで、とうとう我が家にもやってきちゃいましたよ〜〜。ウィーー。人気のゲーム機です。ウィウィ。いい大人が二人揃って、毎日「Wiiスポーツ」で汗してます。「Wiiスポーツ」は5種類のスポーツが疑似体験できるソフトで、座っておとなしくやっても問題ないのですが、ついついテレビの前に立ちはだかり、全身使って動いてしまいます。特にボクシングは大変！汗ダク！初めて1週間位たちますが、トドラッコだんなが心なしか痩せて来た様な気が・・う〜んウラヤマシイイ！
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今週のとくたろうさんは『うこぎ』。全長5cm位のかわいらしい山菜です。土からにょろにょろっと生えている植物かと思いきや、木の枝の新芽の様な部分な様です。（詳しくはこちらのページに掲載されています） 世の中にはまだまだ知らない食べ物があるな〜〜。
混ぜご飯にすると美味しいそうなので、さっそくやってみました。
塩もみして絞ったうこぎを炊き立てのごはんに混ぜました。う〜ん。見るからにさわやかっ。味はというとそれほどクセもなく食べやすかったです。ちょっとイタリアンパセリっぽい感じかな？そういえば、見た目もイタリアンパセリと似てますね。
ところで最近陽気も良くなってきたので、お散歩によく行くようになりました。ただ歩くだけっつーのも何だな〜〜と思っていたら、「農産物直売所マップ」なるものを発見。近所にある野菜の直売所の場所が書かれている地図です。でもワタシは地図を読むので苦手なので、トドラッコだんなを引っ張りだして案内してもらってます。トドラッコだんなの運動にもなって一石二鳥なのです。
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今週のとくたろうさんは『たらの芽』。もっともポピュラーな山菜のひとつです。
解説はこちら（ウィキペディア） 意外とでっかい木から取れるんですね。
たらの芽は下処理も簡単で、手軽に食べられるので大好きです。
という訳で、味噌ごま和えにしました。
茹でて少し水にさらしたたらの芽を、ゴマ・味噌・砂糖・しょうゆ・塩を混ぜ合わせたもので和えます。 たらの芽のコクというかえぐみというかと、ゴマのコクが一緒になって美味しいですよ。
ところで、だんだん本格的に暖かくなってきて、ルコラッコ家には今年もパンツマンの季節がやってきました。そう、トドラッコだんなが、パンツいっちょで家をうろつく季節です。くまのプーさんかドナルドダックかって言う位魅惑の腰つきを、惜しげもなく披露していただいています。いいんですけど、そろそろ本気でダイエットした方がいいかな〜を思う今日コノゴロなのです。
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