今週のとくたろうさんは『からとりいも』。去年も来た素材です。（去年の記事はこちら）
稲の赤ちゃんを作るときに出来る野菜。現在は、ポットの中で稲の赤ちゃんを育てるのでほとんど作っていないそうです。去年も1回しか来なかったし、ホントにあんまり作っていない野菜なんだろうなあ。
今回はけんちん汁風にしてみました。

からとりいも・こんにゃく・ごぼう・人参・ながねきを出汁でゆでて、軽く酒と醤油で味付けをしました。
見かけは里芋とそっくりなんですけど、食感がね違うのよね。すごくほっくりしていて、トドラッコだんなにも「今日も芋いつもと違うね。何？？」と指摘されるほどでした！