今週のとくたろうさんは『辺塚だいだい』。こちらも去年もいらした食材です。 1年経つとだいたい見知ったものが届くようになるのかな？去年と同様ポン酢も作りましたが、もいっこ新しい味付けを知りました。

それがこちら。カットした大根にお味噌と辺塚だいだいの絞り汁とかつお節をまぶして味付けします。簡単な酢味噌みたいな感じです。
これは「百姓 赤峰勝人の野菜ごはん (オレンジページムック―心地いい暮らしがしたい)」 というレシピ本を見て作りました。 ちょっとレシピとは材料が違うけどね。
このレシピ本は、切るだけ・混ぜるだけ的な簡単野菜メニューが充実しているので、見ていて楽しいです。著者の赤峰さんは、無農薬で農業を実践なさっている方のようです。ワタシとしては、よくわからないけど、この手のトドラッコ系の体系の方に弱いので、とりあえず手に入れてしまいました。アハハ。
この味付けも色々使えそうなので、イタダキ！です。