『とうもろこし』
旬：6月～8月
選び方：外皮が鮮やかな緑色なほど鮮度が高く、ヒゲが多いほど身の数も多い。指で押したとき弾力があるものが良い。鮮度が落ちやすいので手に入れたらできるだけ早く調理する。

やっぱ夏休みのおやつはとうもろこしですよね！とうもろこしは主食にもなるし、コーン油はコレステロールを下げる効果、ヒゲを煎じて飲めば利尿作用効果があるそうです。むむむ。あなどれないゾ。そういえば韓国料理屋さんで出でくるコーン茶も美味しいですよね。
●とうもろこしの茹で方
1) とうもろこしがひたひたに浸かる位のみずを用意して、塩を少々いれる
2)皮を剥いたとうもろこしを入れて火にかける
3)沸騰してから5～7分くらい茹でる

とうもろこしは水から茹でると良いそうです。まあお湯からでもそんなに変わらないとは思うのですが・・
ところで、トドラッコだんなは北海道出身。とうもろこしのことを「とうきび」と呼びます。北海道では、小学校の授業でじゃがいも、中学校でとうもろこしを育てるそうです。う～ん。でっかいどう。ワタシは朝顔とヘチマだったなあ。

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