●梅ジャム
梅酒の梅　1kg　砂糖200g　レモン汁1/2個分
1)梅を熱湯で1･2分茹でてアルコールをとばす
2)お湯を替えて梅が柔らかくなるまで茹でる
3)ザルにあけて種と実をわけて実をつぶす
4)つぶした実に砂糖とレモン汁を加えて、照りがでるまで煮詰める

毎年梅干と一緒に梅酒も作るのですが、梅の実がどう～しても食べきれなくて・・何とかならないかな～と調べてみたら、ありました、ありました。梅ジャムはすぐに実が柔らかくなりますので、生梅から作るより全然楽チンだと思います。

●鳥手羽煮
下茹でした鳥手羽と梅酒の実としょうが（又はネギ）を一緒に煮込み、塩少々で味付けする。

梅の実は梅ジャムの他に、お肉を煮込むときに加えるとお肉が柔らかく煮えるそうです。写真の鳥手羽は塩味でしたが、甘みが強くて、まずくは無いのですがちょっとビミョーでした。味付けは醤油で、甘辛くしたほうが美味しいと思います。

ところで、うちのトドラッコだんなは飲んでゴゼンサマな時には必ずおみやげ と称してコンビニおにぎり（生たらこ）を買ってきます。
大抵ワタシは寝てし まっているのですが、無理やり起こされて口の中におにぎりを押し込まれることも。
そして大抵翌日には忘れてるのよね～。昨日もやられたのですが、たぶん 覚えてないんだろうな～。困ったもんだ。


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