●ピーマンの肉詰め
＜レシピ＞2～4人分
ピーマン4個　豚ひき肉（又は合い挽き）150g　長ネギ1/2本　しめじ1/2パック
＜作り方＞
1、ひき肉に刻んだ長ネギとしめじと塩・こいしょう少々を入れてよく混ぜ合わせる
2、ピーマンは種を取り除き半分に切る
3、ピーマンの内側に茶こし等を利用して小麦粉を少し振り掛ける＊タネとピーマンがはがれないようする
4、1のタネを8等分にしてピーマンにつめていく＊スプーンの背や指で隙間無く！
5、フライパンで肉の方からやや中火で焼いていく。片面5分程度で蓋をして蒸し焼きにしたら出来上がり！
【あんかけの作り方】
人参・まいたけをだし汁200CCで煮て、醤油・みりん各大さじ1、塩ひとつまみで味付けして、水で溶いた片栗粉大さじ1でとろみをつける

もちろん、ケチャップや辛子醤油などを付けて食べても良いのですが、色んな野菜を食べたかったので、野菜あんかけをかけて食べました。

ところで皆さんの旦那さんや彼氏さんは、料理を手伝ってくれますか？
うちのトドラッコだんなは忙しくない時には結構手伝ってくれるんですが、 どうしても苦手なのが玉ねぎ切りなんです。 玉ねぎを切っていると、あっという間に涙がとまらなくなってしまうんです。
そこで、水泳の時に使う水中メガネをつけてみたらと言うと、 これが効いたようで泣かずに切れるようにはなりました。 なりましたが。。。その後には目のところに水中メガネの跡がつくのでまるでパンダ。
トドがパンダ。。ちょっと面白い光景ですよ。


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