ルコラッコ家では、11月後半に土鍋を購入してから、一大鍋ブーム到来！
ほぼ毎日、鍋料理を食べています。そんな折も折、雑誌「dancyu」で鍋特集が!!
「dancyu」といえば、おいしそうなもの満載の誘惑の雑誌。さらに、鍋特集とあっちゃあ買うしかねえでやんす。って訳で早速購入。誘惑のお店情報を横目に見つつ、鳥つくねの作り方が書いてあったので試してみました。もちろんいつもワタシが作るつくねよりもかなりグレードアップ！
トドラッコダンナにも好評だったわーー。

＊Amazonリンク dancyu (ダンチュウ) 2007年 01月号 [雑誌]

という訳で（？）グレードアップ鳥つくねも含めた我が家の鍋料理10連発です。

	11.23【里芋鶏肉鍋】醤油ベース レシピ：鶏もも肉、里芋、長ネギ、大根、白菜 ＊こんぶだしにめんつゆで味付けしたベースに、里芋をメインに具材をいれました。ホクホクほかほかで大好評。
	11.25【辛味噌モツ鍋】味噌ベース レシピ：豚モツ、玉ねぎ、キャベツ、小松菜、大根 ＊豚モツは出汁を張る前に、にんにくとコチュジャンでちょっと炒めました。玉ねぎが甘くて美味しかったわ。
	11.26【石狩鍋】味噌ベース レシピ：鮭、じゃがいも、ブロッコリー、長ねぎ、白菜 ＊味噌ベースに鮭をいれたので、石狩鍋ということで。。じゃがいもとブロッコリーが入っているのがちょっと北海道っぽい？？
	11.27【みぞれ鍋】醤油ベース レシピ：鶏肉、豆腐、きのこ、にんじん、大和真菜、白菜 ＊こんぶ出汁にめんつゆで味付けをして、具材をいれる。あらかた火が通ったところで、大根おろしを加えて軽くひと煮立ちさせました。ホントのみぞれ鍋は食べたとこがないので、若干違うかもしれませんが、体がホカホカと温まります～。[「大和真菜」についてはこちらにも書いてあります]
	12.02【ひらめのアラ鍋】昆布だし レシピ：ひらめアラ、しらたき、長ネギ、白菜 ＊魚屋さんでひらめのアラが安く手に入ったので、早速鍋にしてみました。魚は、一旦熱湯にくぐらせて下処理をしたのですが、ちょいとビミョーな味になってしまいました。。煮付けで食べた方がおいしそうです。
	12.03【餃子鍋】鶏がらスープ レシピ：餃子、にら、ターサイ、大根、白菜 ＊餃子を作ろうと思いつつ面倒になってしまったので、市販の餃子を買ってきてしまいました。。たはは内緒！ターサイは、炒め物でしか食べたことがなかったけど、鍋物にもグットでした！
	12.04【豚キムチ鍋】味噌ベース レシピ：豚モツ、豚バラ、キムチ、豆腐、えのき、大根、白菜 ＊豚モツにバラ肉を足して、キムチ鍋にしました。これも出汁を張る前に、モツとばら肉をにんにくと味噌で軽く炒めました。ボリューム満点でトドラッコも大満足ブヒッ。
	12.05【コンソメ肉団子】コンソメベース レシピ：豚肉だんご、ブロッコリー、玉ねぎ、いんげん、白菜 ＊白菜の外側の葉っぱの分厚いところを食べたくて、コンソメで長めに煮込んだスープに、豚肉で作った肉団子を加えました。イメージは、ロール白菜のロールしてない感じ。わかるかなあ？
	12.06【あさり白菜鍋】塩ベース レシピ：あさり、はまぐり、小松菜、長ネギ、大根、白菜 ＊ちょっと濃い味が続いてしまったので、あっさり塩味がおいしい具材にしてみました。もちろんはまぐりは取り合いだねー。
	12.09【鳥つくね鍋】醤油ベース レシピ：グレードアップ鳥つくね、しいたけ、にんじん、小松菜、長ネギ、大根、白菜 ＊雑誌「dancyu」をみてきちんとした鳥つくね作りに挑戦してみました。材料が、いつもの倍以上！毎回きちんと揃えるのは大変そうですが、美味しさも倍なのでオススメです。個人的には、シソを山椒に変えた方が良さそうだったなー。

こうやって見ると肉ばっかだなーー。反省。反省。

＊12.18追記　詳しい鳥つくねの作り方を載せました。我が家流改良バージョン。