●ロールキャベツ
＜レシピ＞8個分
キャベツ8～10枚 　鳥ひき肉150g　えび50g　玉ねぎ1/2個
パン粉、牛乳、塩、コショウ、小麦粉

＜作り方＞
1、キャベツの葉は熱湯で軽く茹でて、茎の固い部分をそぎ落としておく
＊キャベツの葉がはがれにくい時は、芯の部分に切込みを入れて水を流し込むとはがれやすい

2、えび・玉ねぎ・1でそぎ落としたキャベツの芯をみじん切りにする。パン粉大さじ2を牛乳でふやかしておく。

3、鳥ひき肉に２の材料と塩小さじ1/2、コショウをよく混ぜ合わせて、8等分に分ける

4、キャベツの葉を広げて、茶こしなどで薄く小麦粉を振る

5、3の種1/8を団子状に丸めて、4のキャベツに乗せて巻いていく。く
＊芯の側から横の葉を折りたたんで巻く。まとまり辛い時は、最後を楊枝で留める。

6、5を鍋にぴっちりと並べて浸るくらいのだし汁を加え、落し蓋をして煮込んでいく。10分くらい煮込んだところで、酒50CC、醤油小さじ1、塩小さじ1/2を加えさらに15分程度煮込んだらできあがり！

和風～な味のロールキャベツです。少し薄味なので最後に味見をして調節してくださいね！

ところで、今回ホントはまだピーマンも残っていたので「ホイコーロー」を載せる予定だったのですが、和風の材料だけで作ったらトドラッコだんなに「これはホイコーローではないのだ」とあえなく 却下されちゃって、ボツネタになってしまいました。
トドラッコだんなにとってのホイコーローは、部活帰りのガッツリ定食。
あぶらこってりの青春の味なんですって。
ワタシが作ったホイコーロー は普通のお味噌をベースにした肉野菜味噌炒めみたいな感じだったんで、ダメだしくらっちゃいました。きびし～！
しかもたて続けに何度か作ったもんで、しつこいってんでしばらく味噌炒め禁止令が・・なんでもやりすぎには要注意ですね・・とほほ。