●かぼちゃニョッキ
＜レシピ＞
じゃがいも1/2個　かぼちゃ1/8個　小麦粉50g　塩ひとつまみ　卵1/2個
＊かぼちゃをさつまいもに替えたらさつまいもニョッキ（写真手前）になります

＜作り方＞
1、かぼちゃとじゃがいもは、茹でる又は蒸す又は電子レンジでチンする等して火を通した後、暖かいうちに皮を剥いてフォークやマッシャーでつぶす

2、１に他の材料を合わせて混ぜ合わせる

3、台に小麦粉をひき、２の種を筒状に伸ばして、親指大くらいに切り分ける
＊割とゆるめの種なので打ち粉をしっかりしてください
＊茹で上がりは元々の大きさの２周り位大きくなりますので小さめに作ったほうが良いようです

４、切り分けた種は俵型に丸めてフォークの背に小麦粉をつけながら軽くつぶす
＊ニョッキにフォークの筋をつけるとソースがからみやすくなります

５、沸騰したお湯に入れて浮き上がってくれば出来上がり。お好みのソースで食べてください！

先日載せたかぼちゃコロッケを作っていた時に、これってニョッキもできるんじゃない？と思って作ってみたらできました！さつまいももあったので、さつまいもバージョン（写真手前）も作ってみたら、ちょっと和風になりますがこれもなかなか良かったですよ。
ソースは、さつまいもニョッキは少量の牛乳にチーズを溶かして作ったチーズソース味、かぼちゃニョッキはシンプルにバターだけの味付けです。

いつもはどこか和食なご飯ばかりのルコラッコ家ですが、たまにどう～～して も「生ハムをワインと一緒に食べたい！の夕べ」を開催したくなっちゃうんで すよね～。そんな時には一応イタリア風のおしゃれメニューに挑戦します。
で も見てるテレビは時代劇だったりするんですよね～。この日のテレビも先日 久々放送していた「オニヘイ」（もちろん時代劇ですよ）。
盗人どもッ、縛につけ～！と言いながらニョッキを食べました。


レシピブログ参加中！応援クリックしていただけると励みになります！