だんなとごはん
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かぼちゃニョッキ
●かぼちゃニョッキ
<レシピ>
じゃがいも1/2個 かぼちゃ1/8個 小麦粉50g 塩ひとつまみ 卵1/2個
*かぼちゃをさつまいもに替えたらさつまいもニョッキ(写真手前)になります

<作り方>
1、かぼちゃとじゃがいもは、茹でる又は蒸す又は電子レンジでチンする等して火を通した後、暖かいうちに皮を剥いてフォークやマッシャーでつぶす

2、1に他の材料を合わせて混ぜ合わせる

3、台に小麦粉をひき、2の種を筒状に伸ばして、親指大くらいに切り分ける
*割とゆるめの種なので打ち粉をしっかりしてください
*茹で上がりは元々の大きさの2周り位大きくなりますので小さめに作ったほうが良いようです

4、切り分けた種は俵型に丸めてフォークの背に小麦粉をつけながら軽くつぶす
*ニョッキにフォークの筋をつけるとソースがからみやすくなります

5、沸騰したお湯に入れて浮き上がってくれば出来上がり。お好みのソースで食べてください!

先日載せたかぼちゃコロッケを作っていた時に、これってニョッキもできるんじゃない?と思って作ってみたらできました!さつまいももあったので、さつまいもバージョン(写真手前)も作ってみたら、ちょっと和風になりますがこれもなかなか良かったですよ。
ソースは、さつまいもニョッキは少量の牛乳にチーズを溶かして作ったチーズソース味、かぼちゃニョッキはシンプルにバターだけの味付けです。

いつもはどこか和食なご飯ばかりのルコラッコ家ですが、たまにどう~~して も「生ハムをワインと一緒に食べたい!の夕べ」を開催したくなっちゃうんで すよね~。そんな時には一応イタリア風のおしゃれメニューに挑戦します。
で も見てるテレビは時代劇だったりするんですよね~。この日のテレビも先日 久々放送していた「オニヘイ」(もちろん時代劇ですよ)。
盗人どもッ、縛につけ~!と言いながらニョッキを食べました。


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オニヘイ見ながらニョッキ、は吹きだしてしまいましたe-465サイコーです!

来週の検診に備えて禁酒、デトックススープ飲んで炭水化物取っていませんので、こういう写真は毒です(笑。そうそう、デトックススープは作ってもらっていますが、v-157http://www16.ocn.ne.jp/~k-fimie/kantan/yasai/detosupu.htmlこんな感じです。ホールトマトを入れたり、カレー味も中華味も思いのままって、だしを帰るだけです。週末が鬼門ですv-12

【2008/10/21 21:57】 URL | モトゾー #-[ 編集]
モトゾーさんへ
デトックススープ情報ありがとうございます!しょうが入りってトコがききそうですね~。
炭水化物抜きとは厳しいいい!検診頑張ってくださいね!応援します!
【2008/10/21 22:16】 URL | ルコラッコ #CeIfeFHM[ 編集]
かぼちゃニョッキ
材料はばっちり、揃っています!

v-206が帰ってくるので作ってもらいましょう(笑)

良いタイミングで教えていただきました。(^.^)

ありがとうございます。
【2008/10/21 23:31】 URL | メロンパン #-[ 編集]
メロンパンさんへ
こんばんは。コメントありがとうございます!
意外と普通の材料でできちゃうんですよね。コネコネするのでちっちゃい子と作っても楽しいかも!
【2008/10/21 23:56】 URL | ルコラッコ #CeIfeFHM[ 編集]
かぼちゃのニョッキ
娘とお昼,作ってみました。

南瓜は蒸かす方が栄養を損なわず、時間もジャガイモと同時に蒸しあがり早いですね。

ソースが何が合うのでしょうか
今一ぴったりがみみつかりません
【2008/10/25 21:16】 URL | メロンパン #-[ 編集]
メロンパンさんへ
早速作っていただいたみたいで嬉しいです!
ソースはセージとバターを絡めるのが一般的だそうですが、レストランなんかではホワイトソースが多いですよね。ワタシはブルーチーズのソースを絡めてワインのアテにするのが好きなのですが、好き嫌いがハッキリ分かれるかも・・
【2008/10/26 19:08】 URL | ルコラッコ #CeIfeFHM[ 編集]
ソース
ありがとうございます
ホワイトソースが好きだから良いかもしれません。
でも今の南瓜はとても甘味があるのでそのままでも十分でした。
【2008/10/26 21:17】 URL | メロンパン #-[ 編集]
メロンパンさんへ
メロンパンさんのおうちの南瓜は特に甘くておいしそうです!よかったらまた次回試してみてくださいね!
【2008/10/27 17:40】 URL | ルコラッコ #CeIfeFHM[ 編集]














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プロフィール

ルコラッコ

Author:ルコラッコ
トドラッコだんなと暮らす
主婦ルコラッコです。
ダンナが欲しがる料理ばかり食べてたら・・・・ひゃっほう!
二人のトドラッコが出来上がり!
そんな二人の酔いどれレシピです。
どうぞヨロシク。
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