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だんなとごはん
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レンコン挟み蒸し
●レンコン挟み蒸し
<レシピ>
レンコン中一本 鳥ひき肉100g しいたけ2個 玉ねぎ1/8個 醤油・酒各こさじ1

<作り方>
1、しいたけ、玉ねぎはみじん切りにして、鳥ひき肉、醤油、酒と混ぜ合わせる

2、5mm程度に輪切りにしたレンコンの断面に軽く片栗粉をふっておく

3、レンコンで1のタネを挟んで蒸す。竹串がスッと通るようになったら出来上がり!

*レンコンの下処理を行う場合は、皮を剥いてサッと水につけてください

「レンコン挟み揚げ」って大好きなんですけど、揚げ物はカロリー高いよね~と思って蒸してみたら良い感じでした。あんかけダレを作って食べようと思っていたのですが、力尽きてからし醤油をちょこっとつけて食べちゃいました。蒸し器のないおうちは、電子レンジでもできると思いますので試してみてくださいね。

知人から千葉の「多古米」 というお米をいただきまして、今日袋を開けてどっきり。
小さい芋虫君が沢山いて思わず「ショエー!」と台所で声をあげてしまいました。
虫の平気なトドラッコだんなに見てもらうと「こんなの小さい時にはいつもついていたよ」とのこと。でもどうしても怖かったので、食べる分だけトドラッコだんなに虫を全部よけてもらいました。
虫がいるのは自然な環境で育っている証拠なのでしょうけど、都会っこのあたしにゃあ無理でした。 。
あ~もうしばらくはトドラッコだんな無しにはお米も研げないよ~。ニヤリ。
でも炊き上がったお米は今までになく美味しかったですよ!


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わっ、私も虫が大嫌い。虫を退治するのはかみさんの仕事。一度、かみさんが留守の間にかまきりが出現し、ねこx2は興奮してくぎ付け。行き場を失ったかまきりが私に向かって飛んできて着地。ひめこが口に入れたりしていたぶるので、泣きながらタオルをかぶせ、そのタオルを見ないようにして、バルコニーまで持って行きリリースv-406おいしそうなレンコンを前に、虫ねただけですいませんe-466
【2008/11/13 21:48】 URL | モトゾー #-[ 編集]
モトゾーさんへ
あらまあ。頼もしい奥さんですね。見習わねば!
ワタシも虫は苦手ですが、カマキリは割と好きですよ。顔がね、仮面ライダーなんですよね。次回出会ったら睨めっこしてみて下さい。愛着沸くかも?
【2008/11/13 23:09】 URL | ルコラッコ #CeIfeFHM[ 編集]

こんばんは。
あっさり美味しそうですね。
揚げ物はやっぱりカロリーが、、、、。僕も気にしてしまいます。

わいた虫も栄養だ、なんて昔言われたことがありますが、やっぱり、、、、ねぇ、、、、。
唐辛子を入れると虫がわかないなんて言いますが、どうなんでしょうか?

僕は一人者なんで、レトルトパックを使います。
【2008/11/14 00:41】 URL | あひる課長 #-[ 編集]
こんにちは
私も蓮根のはさみ焼きを作ってみようかな~と考えていたところに、ルコラッコさんのおいしそうなはさみ蒸し!!同じタイミングでちょっとびっくりでした(*^_^*)   おいしそうすぎます☆  『蒸す』ということは考えになかったのですが、いいアイデアですね♪ 蓮根が“シャキほっくり”な食感になるのですかね  ほんとうにおいしそうです(^o^)

ところでところで、ルコラッコさんの『ロールキャベツ』がとてもおいしそうで私も作って、それをブログにのせさせていただきました…  承諾も得ずに勝手に… すみません
私が作るとゴーカイになってしまうんですよねぇ(-_-)  鶏ひき肉と海老を使ってのロールキャベツは初めてだったのですが とってもおいしかったです!

いつもすてきなレシピをありがとうございます
【2008/11/14 09:36】 URL | うたたね #-[ 編集]
コメントありがとうございます
あひる課長さんへ
昔の方はたくましい!味はとっても美味しいので、栄養ホントにでてるかもです。

うたたねさんへ
最近レンコンお手頃ですよね~。季節なんですかねえ。
ロールキャベツ作っていただいて嬉しいです!その上ブログに載せて頂けるとは感激です!
【2008/11/16 16:18】 URL | ルコラッコ #CeIfeFHM[ 編集]














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プロフィール

ルコラッコ

Author:ルコラッコ
トドラッコだんなと暮らす
主婦ルコラッコです。
ダンナが欲しがる料理ばかり食べてたら・・・・ひゃっほう!
二人のトドラッコが出来上がり!
そんな二人の酔いどれレシピです。
どうぞヨロシク。
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