●白和えのモト
＜レシピ＞
木綿豆腐1丁　醤油大さじ1　ごま大さじ2.1/2 砂糖大さじ1/2

<作り方＞
1、豆腐は熱湯で2･3分茹でてから布巾に包み、重石をして水気をしっかりと取る

2、すり鉢にごま、豆腐、調味料の順に材料を入れていき滑らかになるまでする

3、好みの野菜に和えたらできあがり！

＊今回は春菊とぎんなんを和えました。お好みで色々な具材で。
＊このレシピで4回くらい白和えが楽しめます。残ったタネはタッパーに入れ、冷蔵庫へ。冷凍庫ならさらに保存がききます。

白和えって大好きなんですけど、微妙に面倒であまり作らなかったのですが、タネをまとめて作っておけば気楽に食べられますよね！な～んて事が「魔法使いの台所 」というレシピ本に書いてあって、なるほど～と思いやってみました。
この本はスーパーお料理主婦になれちゃう知恵がみっちりびっしりです。

昨日の夜は、我が家の人気メニューの「手巻き寿司」を食べました。
2月に1度くらいはやります。てきとーに刺身などを買ってきて、アボガドやシーチキン、レタスなどでサラダ巻きも作ります。 二人ともサラダ巻きが好きで、回転寿司でもサラダ巻きを食べることが多いですね。
トドラッコだんなは、いろんな種類の刺身をもりもりと手巻きに積み込んで「ひとり海鮮手巻き」と名付けて喜んでました。
くやしかったので、ワタシも「続ひとり海鮮手巻き」を作って食べました。

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魔法使いの台所―まとめづくりと手早い料理で夕食用意が30分

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