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だんなとごはん
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けんちん鍋
●けんちん汁鍋
<レシピ>
鶏肉、里芋、ごぼう、人参、しらたき、豆腐、だし、醤油、好みの野菜

けんちん汁鍋<作り方>
【里芋の下ごしらえ】
泥をおとした里芋を、熱湯で4~5分茹でてから冷水にとり、手で皮をツルッと剥く

1、鶏肉、野菜、しらたき、豆腐は食べやすい大きさに切る

2、鍋にごま油をひいて鶏肉を軽く炒める
*鶏肉をあまり動かさないようにすると、なべ底にくっつきづらい

3、だしと根菜を加え、野菜が柔らかくなるまで煮る

4、根菜に火が通ったら火の通りやすい材料も加え、醤油、塩で味を整える

5、最後にネギを加えしんなりしたらできあがり!
*うどんを入れたら、けんちんうどんのできあがりです

「からだにおいしい 野菜の便利帳」という本 にでていた里芋の剥き方をやってみたくて、けんちん汁風のお鍋にしてみました。
里芋を少し茹でてから手で皮を剥くのですが、包丁で剥くより相当薄くできますし、ゴロっとして何ともいい感じにできました。

トドラッコだんなは自宅仕事なので、作業が夜遅くなってしまうこともしばしば。
そんな日の翌日はどうしても起きられないみたいで、寝坊しがちです。
ゆすったり、叩いたり色々やってみるのですがビクともしません。
そんな時は頃合見計らって「ごはんだよ~」というと結構起きてくるんですよね~。
なので、多少嘘でも好きそうなメニューを言って起こします。
先日「オムライス作ったよ~」と起こしたらご機嫌で起きてきたんですが、ケチャップも卵も少ししかなかったので、薄ケチャップライスの上にちょこっと卵がのったオムライスもどきになっちゃって「騙された~」と数日言われちゃいました。てへっ
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こんにちは。
里芋って、いまだに調理した事ないのですが、
下処理が意外と簡単そうですねぇ。
具沢山で美味しそう!

ケチャップと卵があればそれはオムライスですよ!
多少の嘘が許されるなら、ご飯にハム乗せて「ハムライス」とか
おかゆで「飲むライス」とか、「できたよ〜」なんて言ったら
寝ぼけて勘違いするかも、、、、しないっすね。すみません。
【2009/01/21 10:39】 URL | あひる課長 #-[ 編集]
あひる課長さんへ
「飲むライス」「ハムライス」いいですね!
ちょっとゴニョゴニョッといってみるのがコツですよね。練習せねば。
【2009/01/21 19:04】 URL | ルコラッコ #CeIfeFHM[ 編集]
美味しそうですね
 こんばんは。お邪魔します。
 けんちん汁鍋が美味しそうなので 作ってみようと思います。
 鶏肉は骨付きかもも身でしょうかv-361
 今からの寒い季節 鍋料理が多いので 時には変わった鍋を
 開発しないと 飽きられます。v-390
 大体 主人も好きな方なので 喜ぶでしょう。v-411
【2009/01/22 20:41】 URL | Betty #-[ 編集]
けんちん汁鍋
良いものみっけ!
けんちん汁はこちらでは味噌仕立てにしますが、、、
醤油仕立ては、初めて見ました。(^.^)/
でもよくよく見るとなんですね。(^.^;
美味しそう!! 
【2009/01/23 13:22】 URL | メロンパン #-[ 編集]
コメントありがとうございます。
Bettyさんへ
鶏肉は骨無しのもも肉を使いましたが、骨付きでも美味しそうですねえ。
ウチもここのところ鍋料理が急激に増えてきています。一緒に暖まりましょう~。

メロンパンさんへ
ええ~っ!けんちん汁は味噌味なんですか!
ワタシの中の区別は味噌味=とん汁、しょうゆ味=けんちん汁だったのですが、う~ん。色々あるんですねえ。次回味噌味チャレンジしてみますね!
【2009/01/23 18:30】 URL | ルコラッコ #CeIfeFHM[ 編集]
こんばんは
このけんちん汁はいいですね。正月太りがやばい状況なので、
これならヘルシーでばっちりかも。今、激腹減り状態なんです~。。
かみさんに作ってもらおう!

しらたきだけでも、数本下さい状態です。。ハラヘッタ(泣

ご主人、結構単純ですね。ご飯で起きちゃうんですね。
卵とケチャップ好き、よくいるタイプですね。で、マヨネーズ?
【2009/01/24 00:31】 URL | モトゾー #-[ 編集]
モトゾーさんへ
こんばんは!
お腹ペコペコだったんですね。その後なにを食べたのでしょうか。

卵&ケチャップは人気メニューですよね!
どうもランチは洋食屋さんっぽくなっちゃうんですよね~
【2009/01/25 21:46】 URL | ルコラッコ #CeIfeFHM[ 編集]














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Author:ルコラッコ
トドラッコだんなと暮らす
主婦ルコラッコです。
ダンナが欲しがる料理ばかり食べてたら・・・・ひゃっほう!
二人のトドラッコが出来上がり!
そんな二人の酔いどれレシピです。
どうぞヨロシク。
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