だんなとごはん
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アクアパッツァ風鍋
アクアパッツァ風鍋 ●アクアパッツァ風鍋
<レシピ>
白身魚、にんにく、アンチョビ少し、プチトマト、玉ねぎ、白ワイン、オリーブオイル、好みの野菜

<作り方>
1、つぶしたにんにくとアンチョビをオリーブオイルで軽く炒めて、2cm位にカットした玉ねぎをいれて塩・コショウした白身魚、好みの野菜(今回はしめじ)、プチトマトを並べる

2、水と白ワイン少々を注ぎ蓋をして10分程度蒸し煮にする

3、火の通りやすい野菜(今回はほうれん草とブロッコリー)を加えてさらに5分程度加熱して、全体的に火か通ればできあがり!オリーブオイルとコショウをかけるとさらに美味しいです。

*途中、水分がなくなってしまうようでしたら水を注ぎ足します。
*魚は今回は鯛を使っています。他にもイサキ、ホウボウ、メバルなんかで作るのがポピュラーです。

最近のラッコ家の洋風メニューはお肉になりがち…お魚でなんか出来ないかな~ということで作ってみました。前回の蒸し鍋料理お魚編です。
ワインのお供によかったですよ。
使ったお魚は鯛のアラ、1パック150円!あはは。

もっと本格的な味を楽しみたい方は、アサリやオリーブやハーブを入れてもいいと思います。スープはパンにつけたり、パスタにあえて楽しんでくださいね~!


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こんばんは。
アクアパッツァ、美味しそうですね。
こんなおしゃれな料理ができるのは本当に羨ましい、、、。
土鍋って色々な活用ができるのですねぇ、、、。
【2009/02/20 20:45】 URL | あひる課長 #-[ 編集]

おしゃれな鍋料理ですね
その上手軽そう
【2009/02/21 05:26】 URL | メロンパン #-[ 編集]
コメントありがとうございます
あひる課長さんへ
フライパンでもできる(っていうか普通はフライパン使いますよね…)ので、機会があったら是非!

メロンパンさんへ
手軽ですよ~。素材を変えて色々応用できそうですよね。
【2009/02/21 16:34】 URL | ルコラッコ #CeIfeFHM[ 編集]
こんばんは
なるほど、アクアパッツアを鍋にすればヘルシーっぽいですよねって
気のせいかな(笑 実は魚を釣ってくる割には洋風にして食べたことが
ないので、これはすぐ使えますね!今週、一回やっちゃいます!冷凍
してある魚で。。(大丈夫かな)
【2009/02/22 21:10】 URL | モトゾー #-[ 編集]
モトゾーさんへ
そうか!モトゾーさんちはおいしそうなお魚いっぱいありますもんね!
ゴージャスな鍋になりそうですね!
【2009/02/23 12:02】 URL | ルコラッコ #CeIfeFHM[ 編集]














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トドラッコだんなと暮らす
主婦ルコラッコです。
ダンナが欲しがる料理ばかり食べてたら・・・・ひゃっほう!
二人のトドラッコが出来上がり!
そんな二人の酔いどれレシピです。
どうぞヨロシク。
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