●和風ピクルス（3･4回分）
＜レシピ＞
だし汁3カップ　酢1/4カップ　砂糖小さじ2　ローリエ1枚　粒コショウ10粒程度　昆布茶　塩　オリーブオイル　野菜

＜作り方＞
1、だし汁にローリエと粒コショウを入れてひと煮立ちさせ、砂糖・酢を加え冷ましておく

2、好みの野菜を食べやすい大きさに切る。根菜類は軽く下茹でをする。

3、2の野菜の水をよくきり、タッパーに入れたら、塩・昆布茶・オリーブオイルを全体にいきわたるようにまぶす

4、3の容器の隙間に1を入れて1日程度置いたら出来上がり！

＊写真の野菜は、人参、長ネギ、レンコン、きゅうりです。その他セロリ、みょうが、きのこなんかもおいしかったです。冷蔵庫に眠っている野菜で色々お試しください。

さっぱり味の和風ピクルスです。ご飯のおかず…というよりも、やはりおつまみに良いかもしれません。日本酒のお供にいただきましたあ。
お酢大好きなのでちょっとすっぱい味付けかもしれません。お砂糖やだし汁で好みの味に調整してくださいね。
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トドラッコだんなは自宅でお仕事をしているので、できるだけ一日1回は夫婦そろって散歩に出かけるようにしています。
大抵は日中の早い時間に行くのですが、うっかり出発が遅くなってしまうと、うっかりなことに…。
先日もなんだかんだとバタバタしていたら散歩の時間が、夕方になってしまって夕食の買い物に出たはずが、夕暮れの赤ちょうちんに誘われいつもの居酒屋さんへ…。
そして「ハッ！」と気づけは午前様。。
なんでかな～。不思議だな～？
酒になんかはいってんのかな～。


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