●にんにく醤油
＜作り方＞
保存容器にニンニクをいれて醤油をひたひたになる位まで加える

にんにくって1個買ってきてもいっぺんに使い切れず、どう～しても芽が生えてきちゃうじゃないですか。そんな訳で使いきれないにんにくを醤油漬けにしちゃうようになりました。
これだと使いたいときに使いたい分だけ使って余ったらまた醤油に戻しておけるので便利です。オイル漬けや酢漬けなども試してみましたが、ラッコ家では醤油漬けが一番使い勝手が良いようです。日本人だな～。

●にんにく醤油漬けスペアリブ
＜レシピ＞
スペアリブ　にんにく醤油　酒

＜作り方＞
1、スペアリブをにんにく醤油に酒少々を加えた漬けダレに1時間～1晩漬けておく

2、魚焼きグリルやオーブンで焼いたら出来上がり！

にんにくをそのまま使うのはもちろん、醤油だけ炒め物の隠し味にしたり、ちょこっと調味料を足して焼肉のタレの様に使ったりと用途は色々です。写真の様にお肉の漬けダレにもぴったり。すりおろしにんにくを使うより手軽で味も優しくなるのでスキデス。
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以前載せた色々野菜混ぜ混ぜカレーはすっかりラッコ家の定番メニューになりました。いつでもカレーを食べられるように常に冷凍庫に備蓄してあります。
カレーの具はあと乗せなので、トドラッコだんなにはトンカツやメンチカツなどパンチのあるもの、ワタシはその時冷蔵庫にある物を適当に乗っけて食べます。
←写真は先日のワタシのカレー。
豆腐＆ひじき＆玉ねぎです。 結構イケてる組み合わせでしょ。


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