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だんなとごはん
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夏野菜おでん
●夏野菜おでん
<レシピ>
大根 こんにゃく 昆布 トマト オクラ みょうが ヤングコーン等好みの野菜

<作り方>
1、下湯でした大根、アク抜きしたこんにゃく、こんぶをだしで煮て、酒、醤油、塩で味付けをする(通常のおでんの作り方)。だしは多め、味も濃い目に作っておく

2、湯剥きしたトマト、下湯でしたオクラ、ヤングコーンそれぞれ別の容器に入れ、1のおでんのダシを注ぎいれ冷蔵庫で3~1晩程度冷やしておく

3、すべての具材をお皿に盛り付ければできあがり!

今週は大地から大根が2本もやってきてどうしたもんかな~と考えた挙句、冷たいおでんを作ってみました。煮えやすい素材の味が混じってしまわないように、ちょっと面倒ですが別々のタッパーに入れて冷蔵庫で冷やしてからいただきました。
暑い夏でもこれならいけるわ~。トドラッコだんなはトマトがお気に入りで3回もオカワリしていましたよ。
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お酒大好きラッコ夫婦は各地の珍味も大好きです。
以前紹介したイカの丸干しに続きヒットだったのが、スモーク明太子です。
ちょっとからすみっぽい感じがつまみにサイコー!パスタに和えても美味しいそうです。
先月の母の日にラッコママに送りました。
大人になってからは食べ物ばかり送っています…


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こんばんは。

夏らしいですねぇ、冷やしおでん。
大根がよく滲みてて美味しそうなんですが、トマトもオクラもヤングコーンも夏らしくてイイですねぇ。
やっぱり料理のオシャレ具合は勝てないッス!
【2009/06/09 20:39】 URL | あひる課長 #-[ 編集]

うー 夏おでんとな?大根はあるけど、トマトは青い!トマトが赤くなる頃には、大根はない!でも、きっとこの二つがミソですよね。夏+おでん、って。
うーん、どうにか方法はないか・・・。ちょっと気になる一品です。
フムスというのも、初耳でした。こちらにくると、毎回 目からウロコです。
【2009/06/09 22:23】 URL | なご #-[ 編集]
ご無沙汰してます!
ルコラッコさん、こんにちは。
帰国中、ルコラッコさんに会えたら!と勝手に&密かに願っていたのですが、時間すらなくなってしまい、帰米... 次回の帰国の際は、是非!!
それから、おばのブログにコメントを入れてくれてありがとうございます!私が喜んじゃいました。(笑)そのおばは、レスの仕方を覚えているか?と気になって仕方がない今ですが、これからも宜しくお願いします。

ところで、e-390の夏野菜のおでん!ナイスアイディアです! よく考えつきましたよねぇ~。さすが、ルコラッコさん!
揚げびだしよりカロリー少なく、さっぱりおいしそう。夏の時期、暑さで食欲がなくても、これならバクバクいけそうですね。
【2009/06/10 02:45】 URL | kiki #-[ 編集]
コメントありがとうございます
あひる課長さんへ
大根っていうとおでんなんですよねえ。
オシャレだなんて照れるなあ~~。でへへ

なごさんへ
う~ん。それは困りましたね。
青いトマトはテレビでしか見たことないのですが、苦かったりするのかしら??
青いトマトのおひたしってのも意外とおいしそうです。

kikiさんへ
こんにちは!
おばさまのブログ、ちょっとでしゃばりかな~と思いつつコメントしちゃいました。
ちょうどよい練習になりそうでよかったです!
ワタシこそkikiさんのコメントにどれだけ助けられたことか!
これからも宜しくお願いいたします!

夏おでん冷やすのがちょいと面倒でしたが、美味しかったですよ。
大根煮物の汁に色んなもの漬けてみました~という感じでお試しください~。
【2009/06/10 10:25】 URL | ルコラッコ #CeIfeFHM[ 編集]
夏野菜おでん
食欲の落ちる夏には冷たいおでん,美味しいでしょうね
レシピありがとうございます。
【2009/06/10 16:51】 URL | メロンパン #-[ 編集]
メロンパンさんへ
こんにちは!コメントありがとうございます。
大根ORトマトがある際には是非!さささと食べられちゃいますよ。
【2009/06/11 14:33】 URL | ルコラッコ #CeIfeFHM[ 編集]

う~ん、体にやさしいレシピですね。彩り・食材。盛り付け、心こもっているのが一目でわかります。私も見習わなくては!
【2009/06/12 10:34】 URL | rose17 #-[ 編集]
rose17 さんへ
コメントありがとうございます!
そうですか~でへへ。ほんと素人料理ですがちょっとでも参考にしていただけたら嬉しいです!
【2009/06/12 16:10】 URL | ルコラッコ #CeIfeFHM[ 編集]














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プロフィール

ルコラッコ

Author:ルコラッコ
トドラッコだんなと暮らす
主婦ルコラッコです。
ダンナが欲しがる料理ばかり食べてたら・・・・ひゃっほう!
二人のトドラッコが出来上がり!
そんな二人の酔いどれレシピです。
どうぞヨロシク。
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