だんなとごはん
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もやしナムル
●もやしナムル
<レシピ>
豆もやし1袋 小口ネギ(あさつき)2本 にんにく1/2片 すりごま大さじ2 ごま油小さじ2 (あれば)もろみ味噌大さじ1 塩・酢少々

<作り方>
1、茹でて水切りした豆もやしに、みじん切りにした小口ネギ、すりおろしたにんにくを加える。
2、さらにすりおろしたごま、ごまあぶら、もろみ味噌を加え、酢・塩少々も加え味を調整しながら混ぜ合わせたら出来上がり!

*もろみ味噌がない場合は隠し味にお醤油を加えると良いようです

以前来客の際に、ちょっとづつツマミに食べることができて野菜が沢山とれるものないかな~と思いついたのがナムルでした。おだししてあっという間になくなってしまいました…ところでトドラッコだんな、私の分はとってあるよね~?

レシピは「檀流クッキング 」を参考にしました。この本は、作家の壇一雄さんが新聞に連載していたものをまとめたもので、ワタシにとって結構目からウロコな事が沢山書いてありました。しばらく登場すると思うのでお楽しみに~。
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最近、ビジネス書に凝っているトドラッコだんなが「もうお肉は食べない!お酒も控えるぞ!」と言い出した!
ほ~そりゃいい心がけ、と感心したのですが元々このブログは、トドラッコだんなのための健康食事を目指すためだったことを今更ながら思い出しました。
今では健康どころか酔いどれレシピ集に…。
今度こそ初志貫徹!ハイパーヘルシー夫婦デビューの時を迎えたのか??
という訳でどうなるかわかりませんが、ちょこっとお肉控えめ生活に突入 しそうな気配です。応援してくださいね~ 。


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檀流クッキング (中公文庫BIBLIO)
檀 一雄
中央公論新社
売り上げランキング: 9181
おすすめ度の平均: 4.5
4 内臓の料理など
5 知的な知的な料理本
5 「塩少々」であって、「小さじ1/2」なんて記述はこの本になし
↑いわゆるレシピ本とは違いますが、読み物として面白いです。

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梅干の醤油漬け
初めて書き込みをします、チャチャと申します。
またの名をessay bibliophobiaを書いていますfinchesと申します。
そのまた、またの名をyayoizakaとも申します。
先日はお立ち寄り、ありがとうございました。
本日、一年間休眠状態だったブログをリニューアルオープンしましたのでお知らせします。
当面は写真をアップして行こうと思っていますが、今後ともよろしくお願いします。
【2009/06/16 21:23】 URL | チャチャ #-[ 編集]
チャチャさんへ
こんにちは!コメントありがとうございます。
あら~色んなお名前があるのですね~。なんとお呼びしてよいのか、ヨリドリミドリ!
とってもおいしそうなブログのご紹介ありがとうございました。
こちらこそ宜しくお願いいたします。
【2009/06/17 17:14】 URL | ルコラッコ #CeIfeFHM[ 編集]
もやしナムル
もやしナムル
冷たく冷やして出されたら嬉しいですよね。
家ではよく考えたら作ったことがありません。
ニンニクが沢山あるので作ってみます!v-221
【2009/06/17 20:22】 URL | メロンパン #-[ 編集]

こんばんは。
お~もやしナムル。ついつい箸が伸びますよね。で、気付いたらなくなっているような、、、。
すんごく美味しそうです!
もろみ味噌を使うって初めて聞きました、、、いつもジンたれなもんでf(^ ^;)

お肉控えめ生活、頑張ってください!
もちろん応援しますよ~(^ ^)
なんだか素敵野菜レシピがいっぱい見られそうで、楽しみにしてます!
【2009/06/17 21:08】 URL | あひる課長 #-[ 編集]

こんにちは。こちらでは、はじめましてです。
リンクありがとうございます!
遅ればせながら、私のブログにもリンクいたしましたので、ご報告です。

肉なし生活。いいですねぇ。
我が家でも、肉少なめ又は、肉なし料理でどう満足させるか?
日々の課題です。
今後が楽しみになりました。どうぞよろしくお願いします^^
【2009/06/18 18:20】 URL | an #w6XFEYVU[ 編集]
コメントありがとうございます
メロンパンさんへ

是非々~。お酢のかわりにお醤油とちょっと砂糖をいれればほうれん草ナムルもいけますよ!

あひる課長さんへ

そうそう。もろみ味噌、かわってますよね。
肉なし生活頑張ってますよ~。応援ありがとうございます!

anさんへ

こちらこそ宜しくお願いしまっす。
ちょっとでも参考にしていただけたら嬉しいです!
anちゃんの美味しそうなパンも楽しみにしてまあす!
【2009/06/19 16:27】 URL | ルコラッコ #CeIfeFHM[ 編集]














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プロフィール

ルコラッコ

Author:ルコラッコ
トドラッコだんなと暮らす
主婦ルコラッコです。
ダンナが欲しがる料理ばかり食べてたら・・・・ひゃっほう!
二人のトドラッコが出来上がり!
そんな二人の酔いどれレシピです。
どうぞヨロシク。
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