●おから煮
＜レシピ＞
おから2カップ　人参、しいたけ、ひじき他好みの野菜　だし汁　塩、砂糖、醤油

＜作り方＞
１、生おからは少量のごま油でぱらぱらになるまで炒っておく

２、おから以外の具材を小さくカットする

３、フライパンで火の通りづらい具材から順に炒めていく

４、おからを加えてさっと混ぜたらだし汁2カップを加える

５、炒りつけながら砂糖大さじ１、塩小さじ１、醤油小さじ2の順に加えていき全体的に水分が飛んだらできあがり！

和食の定番おから煮です。具材は何を入れても良いので冷蔵庫のお掃除にも一役かってくれますよ！ 今回は、人参・しいたけ・ひじき・大根葉と皮を入れました。

おから煮はトドラッコだんなの大好物ということで、結婚当初何度か作ったのですが、炒りつけるという事を知らなくてどうも上手くいかない。すっかりお蔵入りメニューになっていたのです。ところが今回「檀流クッキング」でちゃんとした作り方を見てびっくり感心。遅ればせながらラッコ家のメニューに加わりました。お待たせしたね、トドラッコだんな。
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先週末、昼間掃除を頑張ったらあっという間に夕方。夜から知り合いと最近よく行く飲み屋にご一緒する予定だったので、大急ぎで外出準備をしていたら、ヒョッコリとしばらく着ていなかったシャツを発見！
ちょっと派手な色だけどまいっかと着替えたら、トドラッコだんながいつもと違うワタシの格好に驚いてました。たまにはいいよねー派手な色も。


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「塩少々」であって、「小さじ1/2」なんて記述はこの本になし

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↑おから煮をごはんにしてコハダ握りを作ると美味しいらしいです。う～ん。食べてみたい！