●ぬか床
＜レシピ＞
ぬか500g　塩100g　水700CC　食パン1枚程度　こぶ、とうがらし等

＜作り方＞
１、分量の水でちぎった食パンをふやかし、ぬかと塩も加えよく混ぜて一晩置く

２、翌日こぶやとうがらしなど加え、キャベツの外葉や大根の葉っぱなど水分の多い野菜を使って下漬けをする。下漬けは一日1～2回ぬか床をかき混ぜて、野菜は水分がでたらとりかえる。

３、２を2週間くらい続けるとぬか床がなれてくるので本漬けを始める。ぬか漬けライフのはじまりはじまり～。

今年はがんばってぬか漬けつくってます！冷蔵庫で保管しておけば比較的カンタンに管理ができます。
上の写真は白ウリと新しょうがです。ほかにも色々漬けてみたので紹介しまあす。

●カラーピーマン（パプリカ）のぬか漬け
これすごくよかったです！ご飯のおかずというよりもワインのつまみにぴったりです。お試しください。

●レンコンのぬか漬け
シャクシャクとした歯ごたえがクセになります。
軽くレンジで加熱してから漬けます。
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長年愛用しているワタシのパソコン、色々詰め込みすぎてどうも最近調子が悪いです。そこでトドラッコだんなに「このパソコン買い替えた方がいいかな～」
と聞いた所、「え？ラッコ丼？　何、ソレ。ラッコ丼？」」と聞き返されました。…「パソコン」と「ラッコどん」。「ん」しか合って無いじゃ～ん。
ごまかしか？マジぼけか？ワタ シのパソコンの運命はいかに！？
乞うご期待！！

＊お知らせ＊
唐突ですが、ワタクシ現在トドラッコだんな生誕の地・北海道は札幌に来ています。しばらくトドラッコまま家に居候です。色々とバタバタしているので、レシピの更新はお休みすることになりそうです。
なにしろ関東地方以外に住んだことがないのでドキドキです。北海道おもしろネタ発見したらまた更新しますので、これからもよかったらお付き合いくださいね。


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