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だんなとごはん
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お正月のとくたろうさんふたつめは『唐の芋』。
唐の芋
去年12月に届いたお芋でしたが、正月用に取っておいたんです。そのためちょいと皮がパリパリになっちゃってるねー。
さて、唐の芋についてまた調べてみました。
古くから栽培されている種類で、酉の市(とりのいち)では、頭の芋(=唐の芋)は頭(かしら)になって出世するという縁起物。また、葉柄は芋茎(ずいき)と呼ばれ昔から食用に利用されてきたそうです。
*酉の市の詳しい説明はこちら(ウィキペディア)
なんだかおめでたそうだからお正月にピッタリ!ってんで、煮物にしてみました。
唐の芋できあがり
唐の芋このお芋写真では分かりにくいのですが、直径10センチ強位の結構大きいお芋で、八つ頭や、以前のとくたろうさんにあったからとりいもに似たカンジです。
今回はお正月ということもあり、ちょっと甘めでお醤油も控えめの味付けにしてみましたら、ベリーナイス!
八つ頭よりねっとり感が軽く、ほくほくと食べやすい感じです。
だんなを尻目に半分以上いっちゃったわーー。またトドに近づいた、とほほ。。

*「とくたろうさん」てなんじゃらほいという方はこちらへどうぞ

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主婦ルコラッコです。
ダンナが欲しがる料理ばかり食べてたら・・・・ひゃっほう!
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