去年最後のとくたろうさんから、もうひとつは『赤芽芋』。
調理前の写真を撮り忘れたので、剥き終わった姿でお楽しみください。。

剥く前の姿は、まさにサトイモです！大きさも形もサトイモとそっくり。
こちらのサイトが詳しいのでチェックしてみてください。。
http://bara-baaba.cocolog-nifty.com/blog/2006/11/post_1401.html

このサイトにも書いてありますが、里芋類は種類が多いみたいですね。ルコラッコ家でも、先日紹介した「唐の芋」と、今回の「赤芽芋」と、通常オーダーで大地を守る会からやってきた里芋と、フラフラとなんとなく買ってしまった八つ頭と、、にわかに里芋系大フィーバーになってしまった。
ちなみに、里芋類は株の中心に大きな親芋があって、その脇からできるお芋さんを子芋・孫芋と呼ぶそうです。さらに、親芋のみ食べる種類・子芋のみ食べる種類・親子両方食べる種類の3つに分類されているそうです。なかなか奥深いな～。
＊サトイモの分類についてはこちらのサイトが詳しいです
今回の赤芽芋は、どれかっていうとーーサイトによって分類が違うのでなんともかんとも。。付属の説明書きから憶測するに、両方食べる種類かなーー。ちょっとハッキリしないのですが、次からそんなことを考えながらお芋さんを食べてみるのも面白いかもしれないですね。

そんな難しいことは考えずに素直に鶏肉と一緒に煮物にしてみました。

味もサトイモとおんなじなんだろうなーーー。と思っていたら・・・・オオマチガイよ～～。るるるーー。でした。
サトイモより粘りが少なく、ホクホク。そしてなんとも言えない独特の香りがほのかにして後をひくひく。これも半分以上いかせていただきました！許せ、トドラッコだんなよ。