今週のとくたろうさんは『島らっきょ』です。やったーー！！

沖縄で作られているらっきょです。もう大好物です。沖縄料理やさんに行った時には必ず頼みマスです。早速塩もみです。

綺麗に剥いた島らっきょに塩をまぶし、タッパーに入れ１晩寝かしてから食べます。お供はもちろん泡盛。さっぱりポリポリとサイコーですよ！
大地の解説によると、島らっきょはこの塩もみの他に、天ぷらや炒め物（チャンプルー）で食べても美味しいんだって。挑戦したいけど、塩もみ大好きなので、ルコラッコ家ではずっとお目にかかれないかもしれないなあ。
ところで、ぼちぼち暖かくなってきて、そろそろらっきょ＆梅の季節ですネ。ワタシは、普通のらっきょも、甘酢漬けより塩漬けがスキデス。でも塩漬けはあまり日持ちがしないので、今年は甘酢漬けにも挑戦しようかなあ、と計画中です。

以前、沖縄に夫婦で旅行してから島らっきょと泡盛の大ファンになってしまいました。ああ、また行きたいよ～う。

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●琉球クラシック　
今日飲んだ泡盛は、近所の酒屋さんでまたまたジャケ買いです。
値段もお手ごろで、泡盛らしさがたっぷり。巷では芋焼酎が流行っているようですが、ルコラッコ家は、泡盛や黒糖焼酎が好きです。時代に乗れてない…でも、いっか。