●焼きナス
＜レシピ＞
なす・しょうが・しょうゆ
＜作り方＞20分
１）ナスのヘタの尖ったところをカットする
２）串や爪楊枝などで、全体的に穴を開ける。
３）少しあたためた魚焼きコンロで15分くらい焼く。弱火～中火で全体的に柔らかくなり、皮が焦げるくらいまで。
＊いままでは強火で焼いていました。だから表面だけ焦げて中がイマイチ焼けていなかったんだね。。
４）冷水を入れたボールに、焼けたナスを入れる。
＊いままでは、面倒でこの手順をやってませんでした。。どうりて上手く剥けないわけだ。。
５）そのまま手早く皮を剥き、好みの大きさにカットする
＊あまり長い間水に浸しておくと、味が抜けてしまうそうです。
６）しょうがを添えたり、ポン酢をかけたり、好みの味付けで食べる。
＊ちょっと冷やして、ポン酢で食べるのがスキデス。

先日、初めて焼きナスがちゃんと作れた日以来、すっかり癖になって、もう何度も作ってしまいました。。とうとうトドラッコだんなに「今日も焼きナス～～？」と言われてしまいました。そうだよ、ワタシが飽きるまで辛抱したまえ！