●らふてー
＜レシピ＞
豚バラブロック　2パック（1000グラム位）
泡盛　1カップ　砂糖　1/4カップ　醤油　1/4カップ

＜作り方＞2時間
1、豚バラブロックは沸騰したお湯で90分程度下湯でする
2、鍋に水（3カップくらい）を煮立てて、泡盛・砂糖をいれ、食べやすい大きさにカットした豚バラを入れる。
3、10分位してから醤油を入れ、弱火で30分から1時間煮る。
4、最後に醤油を大さじ1程度入れて、10分くらいしたら出来上がり。

泡盛を日本酒に変えれば、豚角煮。八角入れると中華風。焼酎で作ったらやっぱりしっぽく料理になるのでしょうか？？う～～ん。わからん。何か泡盛に合う料理をと思ってらふてーを作ってみました。
といってもカロリーがとっても高そうなので、今回は豚バラを半分の量にして、玉こんにゃくと一緒に煮てみました。味が染みて、良かったですよ！

豚の角煮はトドラッコだんなの大好物メニュー。この後「一度でいいからおなかいっぱい角煮を食べてみたいと！」言われ、てんこ盛りの角煮を作るハメに。。でも、5個目（←意外と少ない）には「もたれる」ということになり、残りがまだ冷凍庫に眠っています。なんでもホドホドにね。